Ce thé est une invitation à explorer la richesse des thés indiens, bien au-delà des célèbres Darjeeling de printemps et des classiques thés noirs d’Assam.
Audacieux et surprenant, ce oolong à forte oxydation dévoile des notes douces et fruitées, mêlant la pêche, l’abricot, et le caramel, sublimées par une douceur de miel et une légère nuance noisettée.
Ses belles feuilles roulées, ornées de pointes dorées, laissent place à une finale bien équilibrée, aux accents musqués et boisés.
Un thé qui incarne l’élégance et la profondeur des terroirs indiens, invitant à aller toujours plus loin dans leur découverte.
Singbulli golden tips
Origine : plantation Singbulli, Darjeeling, nord de l'Inde
Altitude : 1200m
Récolte : été 2024
Oxydation : forte
Grade SFTGFOP 1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe One)
Production artisanale
Pour apprécier pleinement ce thé, je recommande de le préparer avec un gaiwan, en suivant la méthode traditionnelle du Gong Fu Cha. Utilise 5 g de thé pour 100 ml d'eau chauffée à 90°C, et réalise plusieurs infusions courtes, de 30 à 45 secondes chacune. Pour sublimer l'expérience, inclue si possible une tasse à sentir, qui permettra de mieux capturer et savourer les arômes délicats du thé.
Pour une préparation à l’occidentale, utilise 6 g de thé pour 300 ml d’eau à 90°C, avec une infusion d’environ 3-4 minutes. Tu peux ajuster la température et la durée selon ton goût : une infusion plus longue ou une température plus élevée intensifieront les saveurs, tandis qu’une infusion plus courte apportera davantage de douceur et de légèreté.
