Un kyusu (急須) est une théière japonaise traditionnelle, conçue principalement pour infuser du thé vert comme le sencha ou le gyokuro. Son design, à la fois élégant et fonctionnel, varie selon les besoins, mais la version la plus répandue est le yokode kyusu, une théière dotée d'une poignée latérale, idéale pour servir avec fluidité et précision.
 
Les kyusu sont souvent fabriqués en céramique, notamment dans des régions renommées pour leur artisanat, comme Tokoname. Les kyusu en argile non émaillée, très populaires, sont appréciés pour leur capacité à sublimer les saveurs du thé grâce aux propriétés naturelles de l’argile. Il existe également des kyusu émaillés, adaptés à tout type de thé.
 
Le filtre intégré, généralement en métal ou en argile perforée, permet de retenir les feuilles de thé tout en facilitant le versement. Cet objet incarne l'esprit japonais du thé, où la simplicité, la praticité et l’esthétique s’unissent pour offrir une expérience de dégustation harmonieuse.
 
Les céramiques de Tokoname, issues de la ville du même nom située dans la préfecture d’Aichi, figurent parmi les Six Anciens Fours du Japon (Rokkoyo), un groupe de centres céramiques établis dès le milieu de l’ère Heian (794–1185). L’histoire de Tokoname remonte à plus de 1 000 ans, époque à laquelle les artisans produisaient des jarres et tuiles robustes pour les besoins de la vie quotidienne. Ces premières pièces, souvent d'une grande simplicité, étaient réalisées en terre cuite et cuites dans des fours à flamme directe sur les pentes des collines environnantes.
 
À partir de l’époque médiévale, Tokoname a commencé à se spécialiser dans la production de théières kyusu et d'articles liés à la cérémonie du thé. L’argile rouge riche en fer, extraite localement, est devenue emblématique de la région. Elle confère non seulement une esthétique unique, mais aussi des qualités pratiques : elle améliore la saveur des thés verts japonais en équilibrant leur douceur et leur amertume.
 
Pendant l’ère Meiji (1868–1912), l'introduction de nouvelles techniques, comme le tournage au tour et la cuisson dans des fours modernes, a permis à Tokoname d'atteindre une renommée internationale. Aujourd'hui encore, Tokoname demeure un centre de céramique florissant, où traditions ancestrales et innovations modernes cohabitent pour produire des œuvres uniques, à la fois fonctionnelles et artistiques.