J’ai le plaisir de vous présenter ce nouveau coffret en édition limitée, une invitation à la découverte de deux terroirs rares et d’exception : Hawaï et la Nouvelle-Zélande. Ici, plus que jamais, le terme Grand Cru prend tout son sens.
HAWAI
À Hawaï, la culture du thé s’épanouit sur des terres volcaniques d’une richesse exceptionnelle. Autour du volcan Kailunea, les sols fertiles, nourris par d’anciennes coulées de lave, offrent un terroir unique où les théiers puisent des arômes d’une grande finesse.
Le climat tropical, tempéré par l’altitude, favorise une croissance lente des feuilles, intensifiant leurs saveurs. Ce mariage entre feu et terre donne naissance à des thés d’une rare élégance, incarnant toute la singularité de ce Grand Cru insulaire.
Cette plantation de thé, nichée dans les montagnes près du parc national des volcans d'Hawaï et du volcan Kilauea, aucœur de la forêt tropicale tempérée, est un véritable trésor. Depuis près de quinze ans, Hawaï développe avec passion une industrie du thé. Le couple de producteurs du thé Oolong volcanique milite activement pour l’agriculture du thé, dans le but de créer une industrie unique à Hawaï.
Convaincus que l’île joue un rôle essentiel dans l’évolution de la culture du thé, leur collaboration avec d’autres producteurs, institutions et chercheurs a permis d’ouvrir de nouvelles perspectives pour le thé à l’échelle mondiale.
Les deux thés du coffret proviennent de cette plantation volcanique, perchée à 1200 mètres d’altitude. Un environnement exceptionnel !
NOUVELLE-ZELANDE
Waikato, une région de l’île du Nord en Nouvelle-Zélande, est marquée par une forte activité volcanique passée. On y trouve des formations géologiques impressionnantes comme le lac Taupō, un vestige d’une immense éruption volcanique il y a environ 26 500 ans. Cette activité volcanique a enrichi les sols en minéraux, créant des terres fertiles idéales pour l’agriculture, notamment la culture du thé.
En effet, la région abrite Zealong Tea Estate, la seule plantation de thé de Nouvelle-Zélande. Grâce aux sols volcaniques riches et au climat tempéré, les conditions sont particulièrement favorables à la culture d’un thé de haute qualité, comparable à ceux produits en Asie. Ainsi, l’histoire volcanique de Waikato joue un rôle clé dans la production agricole, y compris celle du thé.
La plantation se situe dans un environnement absolument pur et est certifiée Bio. Tous les thés sont cueillis à la main
De volcan en volcan - Hawaï et Nouvelle-Zélande
7 thés authentiques de 2 terroirs exceptionnels :
Hawaï :
- Oolong volcanique : des notes miellées, fruits jaunes confits
- Thé des Cendres Fertiles, thé noir : un profil gourmand, avec une touche de rose en fin de bouche
Nouvelle-Zélande :
- Emeraude du Pacifique, thé vert : notes minérales, de chataigne grillée, fraîches, à la texture soyeuse
- Souffle du Taupō, thé noir : belle liqueur ambrée, malgré son nom c'est un thé doux, rond, miellé, réconfortant, avec une touche boisée
- Brume de Waikato, thé oolong, oxydation faible : ce thé t'emporte avec un profil doux, frais, sucré, rond, où se mêlent les notes de fleurs blanches, la vanille, les notes briochées et vanillées
- Lumière du Ruapehu, thé oolong, oxydation faible, légère torréfaction : un profil net, qui séduit dès la première gorgée par ses notes toastées, fruitées et la fraicheur florale
- Vertige du Pacifique, thé oolong, oxydation moyenne, forte torréfaction : un thé à la personnalité riche, au profil franc, qu'on n'oublie pas. Il séduit par ses notes de miel, de chocolat noir, de sésame grillé, de noisettes torréfiées et une belle sucrosité
Chaque thé sera présenté sous forme de pochette de 7-8g, soit 53g de thé unique et exceptionnel dans ce coffret !
